气调冷库归属高温库的范畴，被保持新鲜的食物不会上冻，保存食物原有的风味未变，营养也不会流失。在相同的保持新鲜质量和温度条件下，气调库的保持新鲜时间是冷库的3~5倍，对于有点食物甚至于可达数十倍，是一般冷库所没有办法比拟的。因为气调运行温度在0~8℃，比平常的低温冷库高18~33℃，所以在相同的保持新鲜时间内，气调的电耗远远小于平常的冷库。气调冷库认为合适而使用惰性格气体隔离空气，可以管用制约食物细胞的呼吸然后成熟，冷库安装不止延长了保持新鲜时间，并且延长了食物出库后的货架期，使食物出库后在较长时间本国销售售变成有可能。气调冷库认为合适而使用CO2气体参加气调，不止可以管用制约C2H4等催熟成分的生成和效用，并且具备杀死病菌、抑菌、消弭三九一一的毒副效用效用。

气调冷库是在冷藏库的基础上，增加气体成分调节，通过贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗之处与近休眠状态，减少失水，减少病害发生延缓其新陈代谢过程，从而能够较长时间保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，更好的保持果蔬新鲜度达到延长果蔬贮藏期的目的。是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一，它是现今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。通常气调贮藏比普通冷藏库可延长贮藏期2-3倍。

冷库建造用什么材料好些